水晶肘子【水晶肘子】的做法
材料：
水晶肘子的材料：肘子1个，猪皮 500克，熬皮冻用的清水2000克(猪皮和清水的比例在1:4到1:5之间都可以)，盐适量，大葱1根，生姜半块，花椒和大料各5克，料酒15克。
蘸料：酱油50克，米醋10克，芝麻油10克。
水晶肘子
水晶肘子【水晶肘子】的做法
材料：
水晶肘子的材料：肘子1个，猪皮 500克，熬皮冻用的清水2000克(猪皮和清水的比例在1:4到1:5之间都可以)，盐适量，大葱1根，生姜半块，花椒和大料各5克，料酒15克。
蘸料：酱油50克，米醋10克，芝麻油10克。
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