(七)将第(三)步拓印了卡通图案的油纸翻面,装奶油霜的裱花袋剪一个2毫米宽的小口,先在油纸背面用褐色奶油霜勾出线条,冷冻定型,再分别用红、白色奶油霜填色,每填完一种,都要冷冻定型后再填下一种。全部画好后平放在冰箱冷冻层备用。
二、制作益力多乳酪慕斯蛋糕:
(一)用戚风蛋糕的制作方法做好一个8寸戚风蛋糕,横切出两片1厘米厚的薄片,剪去1厘米宽的边缘,备用。
(二)奶油奶酪和60克细砂糖一起隔水加热并不断搅拌,直到奶油奶酪变得顺滑无颗粒、细砂糖全部融化,放凉备用。
(三)奶油奶酪放凉后加入益力多,用电动打蛋器搅打均匀。
(四)淡奶油加30克细砂糖打发至六成发,可流动的状态。
(五)淡奶油和益力多乳酪糊混合搅拌均匀。
(六)鱼胶粉加45克凉开水,微波25秒或隔水加热溶化成液体,倒入第(五)步的混合物中,搅拌均匀,即成慕斯糊。
(七)8寸活底蛋糕圆模内先放一片戚风蛋糕片,倒入一半慕斯糊,冷冻20分钟定型。
(八)定型好的蛋糕从冰箱拿出来,放上另一片戚风蛋糕。
(九)倒入剩下的慕斯糊,抹平表面,放冰箱冷藏4小时以上定型。
(十)定型好的蛋糕拿出来,脱模,进行表面装饰:1、将空心字模摆在合适的位置,筛上防潮可可粉,移去字模;2、将卡通阿狸的油纸撕去,之前接触油纸的一面朝上,摆在蛋糕上。3、用巧克力奶油霜画出对话框(建议先用牙签画出痕迹,再挤奶油霜)。4、将装剩余原味奶油霜的裱花袋剪一个3毫米宽的小口,蛋糕表面挤上一圈奶油花。5、空白处撒上巧克力彩针。(看图就明白了哈!)