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阿狸卖萌讨小朋友欢心的益力多乳酪蛋糕

来源:新浪博客2013年5月17日【评论0条】字号:T|T

  蛋糕配方选用了小朋友喜欢的益力多,把益力多加进蛋糕的idea不是鸥鸥发明的哈,很久以前在幸福雨点儿的博客里看到的,不过具体操作的时候鸥鸥还是因地制宜、因材施做地大肆篡改了一番。益力多酸酸甜甜的味道很好地平衡了芝士的甜腻,使蛋糕多了一份清爽,连平时不爱吃芝士蛋糕的妈妈和婆婆都连说好吃,女儿和他堂哥更是每人吃了两块呢!

益力多乳酪蛋糕益力多乳酪蛋糕

  材料:

  戚风蛋糕:鸡蛋4个、低筋面粉95克、细砂糖60克(20克加入蛋黄、40克加入蛋白)、植物油50克、水50克。(戚风蛋糕做法)

  益力多乳酪慕斯糊:淡奶油250ml、奶油奶酪250克、益力多200ml、细砂糖90克、鱼胶粉15克、凉开水45克。

  奶油霜:黄油100克、糖粉35克、炼乳10克、朗姆酒5克、柠檬汁5克、蜂蜜10克。

  其他:可可粉适量、红色素适量、巧克力彩针适量。

益力多乳酪蛋糕益力多乳酪蛋糕

  做法:

  一、制作卡通图案和字模:

  (一)在网上下载一张喜欢的卡通图案,调整到合适的大小,打印出来;在word里用喜欢的字体和合适的字号排出想写的字,打印出来。

  (二)将字的线条部分挖空,即成喷字模,备用。

  (三)用油纸拓印出卡通图案(最好用厚油纸或两层薄油纸,防止墨水渗透)。

  (四)软化的黄油加入糖粉打发。

  (五)在打发的黄油中一次性加入炼乳、朗姆酒、柠檬汁、蜂蜜,用电动打蛋器搅打均匀即成奶油霜。

  (六)奶油霜分成三份,一份加入红色素搅打均匀、一份加入可可粉搅打均匀、一份什么都不加,分别装入裱花袋中,得到红、褐、白三种颜色的奶油霜。

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