5. 先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟; 6.这样美味的蒸虾就完成了。

　　小贴士：

　　1. 清洗虾很重要， 用手抓住虾背， 将虾反过来， 用牙刷直接在流水下刷洗虾的腹部;洗净的虾从虾尾巴中间的那片往外拉，抽出虾线;(如果怕虾蜇手， 带上个厚手套就可以了)

　　2. 调味料的配制， 一定要加点姜末， 因为不仅去腥，而且因为虾是寒性;再按个人口味依次加入生抽， 胡椒粉， 香醋， 糖等调味料， 搅拌均匀后静置十分钟，这样是为了让姜末发挥其作用;

　　3. 蒸虾一定要开水上锅，将虾放入锅上大火蒸十分钟即可，时间不要太长， 这个时间更能保持虾的鲜嫩度。

　　(来源：指尖儿上de舞 作者：斯佳丽)