营养功效:
清热去火,养血益气,美容养颜。
厨房小分享
1、切片时建议切的薄一点,这样苦瓜与红枣的味道中和得比较好,能避免过苦或过甜。
2、甜味的汁可以自己搭配,我这里选择了桂花与白糖混合熬汁,这样从嗅觉到味觉都是一种享受。
3、苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。
适用人群与禁忌
一般人群均可以食用。
1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者;
2、苦瓜性寒, 脾胃虚寒者不宜多食
3、苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产,所以有人主张孕妇不宜吃苦瓜,虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无什么大碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜比较好。
(来源:纯静的膳食营养日志 作者:馨怡)