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炎炎夏季巧吃苦 红枣酿苦瓜

来源:新浪博客2013年5月15日【评论0条】字号:T|T

  原料:苦瓜、红枣

  调料:白糖 桂花 橙汁

  食材的挑选

红枣酿苦瓜红枣酿苦瓜

  1、苦瓜必须选择粗细均匀,筒身圆,新鲜的苦瓜,一般颜色偏浅的苦瓜比颜色较深的苦瓜苦味较轻。

  2、枣子最好选择大红枣肉质较厚的比较理想,肉质干湿要适中。

  做法:

  红枣用清水洗净,去掉内核

  苦瓜洗净,切大段,用去核器把苦瓜的内瓤去净,将洗净去掉内核的大红枣塞入苦瓜中,塞紧,放入盘里,上锅蒸五分钟左右取出。

红枣酿苦瓜红枣酿苦瓜

  取出苦瓜切薄片摆盘

  用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在摆好的苦瓜上就完成了,

红枣酿苦瓜红枣酿苦瓜

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