蟹黄豆腐

　　蟹黄豆腐

　　原料：日本豆腐4支、咸蛋黄3个、色拉油40ML、盐1小勺、鸡精1/2小勺、料酒一小勺、水50ML

　　1.日本豆腐从中切开；

　　2.轻捏两头，挤入一大碗清水中；

　　3.用手捞出，改刀成圆片状；

　　4.咸蛋三个煮熟；

　　5.剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状；

　　6.煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥；

　　7.加入盐、鸡精、料酒、清水；

　　8.碾炒均匀；

　　9.改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。

　　此菜还可加入虾仁碎、葱花，颜色会更好看。

　　不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃，喜欢的朋友不妨试试，做起来非常简单哦！

　　(来源：坨屁屁家的妙想小厨  作者：坨坨mama)