草莓乳酪慕斯蛋糕

　　做法：1：先将蛋黄放在盆里加入油、牛奶用打蛋器搅拌均匀，再加入30克糖搅 拌至无颗粒状。

　　2：将面粉过筛加入刚拌匀的蛋黄糊里拌匀成无粉粒的糊。 3：蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然后加入柠檬汁及糖(分3次加入)打成尾端有

　　一点弯角的蛋白霜。

　　4：取1/3蛋白放到蛋黄糊里拌匀，再全部倒入蛋白糊中用塑胶刮刀从盆底用炒菜

　　翻拌方式拌匀。

　　5：最后将蛋糕糊倒入模中，并轻敲烤模使蛋糕糊表面没有气泡。

　　6：放入预热至170度的烤箱中烤40分钟。

　　出炉后移到网上倒扣凉后脱模，并把蛋糕从中间切开分为上下两片，厚薄不一样也没关

　　系，可以把厚的部分小心片下来备用。

　　中间夹层乳酪蛋黄慕斯

　　材料：A:鲜奶100克、香草精1茶匙、糖45克、吉利丁3片半(15克)、奶油乳酪160克

　　蛋黄3个

　　B:动物鲜奶油200克、糖45克(出自：快乐玛芬的锅碗瓢盆交响曲 作者：快乐玛芬)