家常红焖羊肉

　　原料：羊前腿1斤，小圆萝卜一个

　　调料：酒，酱油，糖，鸡精，八角茴香二个，桂皮一片，姜片三片，葱段七八段，小茴香五六粒

　　准备：1、羊腿肉洗净(我买来是斩好块的)，圆萝卜去两头洗净切块，然后在每块萝卜上用牙签扎上一些几洞

　　2、把洗净的羊腿肉和萝卜块一起入锅，加水(溢过实物)，煮沸捞出，弃萝卜，洗净羊腿肉待用

　　做法：1、锅上火加热，入适量油，油热加入葱段、姜片煸香，加入羊肉煸炒，倒入适量酒，加八角茄香、桂皮、小茴香

　　2、加入水(溢过羊肉)，烧开，加适量酱油、糖、少量盐

　　3、转小火焖烧一个半小时

　　4、中间翻几次，尝尝味道，根据自己的口味再适量添加调料

　　5、转中火收浓汁水，就可以盛出了。（来源：365家庭厨房——私房小菜 作者：文文老妈）