葱花鸡蛋饼

　　葱花鸡蛋饼 (参考量：汉堡大小的圆饼约15个)

　　主料：面粉200克

　　配料：鸡蛋2个 ，水200克，小葱2棵，盐、五香粉各少许

　　做法：

　　1、在面粉中打入鸡蛋，用筷子搅匀 →加入200克凉水，搅拌成面糊 →加入切好的葱末、五香粉和盐，搅匀。

　　2、饼铛烧热，薄薄地刷一层油 →倒入面糊，用锅铲或刮板摊平成薄饼 →当白色的面糊变色定型后，在其表面刷一薄层油 →烙至饼略微起泡、鼓起，翻面 →烙至均匀上色即可。

　　面粉，鸡蛋 ，小葱，盐，五香粉

　　在面粉中打入鸡蛋，用筷子搅匀 →加入和面粉等量的凉水，搅拌成面糊 →加入葱末、五香粉和盐，搅匀。

　　饼铛烧热，薄薄地刷一层油 

　　倒入面糊，用锅铲或刮板摊平成薄饼 →当白色的面糊变透明时，在其表面刷一薄层油 

　　在大张的饼上用喜欢的模具造型

　　烙至饼起泡、鼓起，翻面 →烙至均匀上色即可

　　温馨提示：

　　1、稍加大水量，调成较稀的面糊，能使鸡蛋饼的口感更软糯，非常适合小孩子和老人吃。

　　2、如果在大张的饼上用模具造型，建议在给饼翻面之前做，比较容易些。

　　(来源：榛子的博客 ^_^享受生活 作者：榛子)