野生荠菜拌豆干

　　原料：野生荠菜150克、豆腐干4块、胡萝卜半根

　　调料：加盐、生抽、糖、香醋、香油适量

　　做法：

　　1、荠菜摘洗干净；

　　2、入开水中焯一下；

　　3、捞出过凉；

　　4、攥干水分备用；

　　5、胡萝卜切丝；

　　6、豆腐干切丝；

　　7、以上原料混合；

　　8、添加盐、生抽、糖、香醋和香油，拌匀即可。

　　温馨提示：

　　1、清洗之后的野菜用淡盐水浸泡20分钟食用更安全；

　　2、野生荠菜的根也很有营养，而且很清甜，千万不要扔掉；

　　3、荠菜很嫩的话，可以整株来凉拌，否则需要切碎后凉拌更好。

　　(来源：记忆中那些熟悉的味 作者：灯芯绒)