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热卖小餐堡 芝士芙蓉蛋辣鸡堡

来源:新浪博客2013年3月1日【评论0条】字号:T|T

芝士芙蓉蛋辣鸡堡芝士芙蓉蛋辣鸡堡
脆皮软面包方子 ( 5個面包胚 )
高粉250g,低粉50g,清水175g,麦芽糖1大匙,盐1/4小匙,橄榄油30g
=>烤箱内需加石头,加热后入滚水增加湿气。( 或使用石板 )
 
准备材料
A脆皮软面包1个, 大西红柿片2-3片, 辣鸡排丝3大匙, 马芝拉芝士片1片, 综合香料粉微量(可换成比萨草)
B鸡蛋2个,鲜奶(或鮮奶油)1大匙,油1小匙(溶化黄油或色拉油均可)
 
1脆皮软面包对切剖半, 取其中一半面包放上西红柿片
2辣鸡排切成细丝(其他煎熟肉类均可,可切成末或细丝)均匀铺在西红柿片上
3鸡蛋打入大碗中,鲜奶1大匙加入后打散轻轻搅拌均匀。
4取一油锅,将油先放入锅内,做法3蛋液汁倒入锅中后再开小火. 煎蛋期间不停用筷子在锅中画圆,
 锅边蛋液会慢慢有凝固状需不停化圈,让蛋成为嫩块状。
5看见蛋液如图中大约1/2蛋液都成块后即熄火, 继续用筷子轻搅拌成为非常嫩的芙蓉蛋
 6炒好的蛋铺在做法2的辣鸡丝上,芝士片对切三角后铺在蛋上. 后入已预热好的150度C烤箱烘烤约8分钟,芝士明显溶化即可。出炉后洒上香料完成!
(来源:飞舞吧!黄金萤火虫 作者:大梨子)

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