白灼芥兰

　　原料：芥兰

　　调料：酱油  白糖  盐  蒜泥  香油

　　做法：

　　1.芥兰去皮；

　　2.切成长条；

　　3.大蒜剁成蒜泥；

　　4.锅里把水烧开后放入芥兰；

　　5.水再次开后把芥兰拿出放入准备好的凉水过凉后装盘；

　　6.在一个碗里放入酱油，半勺白糖，一点盐；

　　7.再加入香油和蒜泥，搅拌均匀；

　　8.淋在装入盘子里的芥兰上即可。

　　注意事项：

　　1.芥兰焯水的时间取决于芥兰的粗细，我买的品种是比较粗壮的，所以焯水的时间略微久一点，但不能太久，煮熟了就不脆了，一般水开后放入，水再次滚起就差不多了；

　　2.焯水后的芥兰要马上用凉水过凉可以保持其清脆的口感；

　　芥兰对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮助。

　　嚼起来爽而不硬、脆而不韧。美味的白灼芥兰。

　　(来源：Tony小屋 作者：tony美食小屋)