草莓巧克力

　　原料：

　　100g黑巧克力 (推荐 Valrhona Semi-sweet Caraibe 66%) 

　　40g白巧克力 (推荐 Valrhona White 35% Cacao)

　　12个草莓

　　做法：

　　烤盘上放上油纸。草莓洗净，擦干，用竹签半插入草莓，然后放到烤盘上。

　　将黑巧克力放入玻璃碗，入微波炉解冻挡，每15秒拿出搅动，直到黑巧克力完全溶解。

　　将草莓沾进融化的黑巧克力，旋转竹签，让巧克力自然流下。当没有巧克力流下时，放草莓到烤盘。放入冰箱10分钟，直到黑巧克力凝固。

　　将白巧克力放入玻璃碗，入微波炉解冻挡，每15秒拿出搅动，直到白巧克力完全溶解。

　　用叉子淋白巧克力到黑巧克力草莓上，等15分钟，巧克力凝固。

　　小贴士：

　　因为只有3钟原料，巧克力的质量变得异常重要。建议使用法国Valrhona。