红酒葡萄干面包

　　材料配方：(一共做了2个)

　　A：葡萄干130克、红酒200克

　　B:高粉400克、糖60克、盐3克、红酒加水260克、酵母6克、黄油25克

　　制作过程：

　　1、葡萄干洗净，控干水分，放入碗中用200克红酒泡2个小时左右，时间越长越好

　　2、泡好后，葡萄干控干水分，红酒留用，加水合计共260克备用

　　3、高粉400克、糖60克、盐3克、红酒加水260克、酵母6克放入厨师机中，面团揉至扩展阶段

　　4、加入黄油，面团揉到完全阶段

　　5、放入盆中，温度地方发酵至面团2倍大

　　6、分2份，排气，醒15分钟

　　7、面团擀成长方形，面团的半面铺上葡萄干，然后对折面团，用叉子把面包边缘压紧，在面团表面扎眼

　　8、进行最后发酵，大约45分钟后，刷上蛋液

　　9、入烤箱，170度，烤25分钟，出炉凉凉即可