雪梨百香果果酱

　　雪梨百香果果酱(做法来自：极品果酱)

　　材料：

　　去皮雪梨肉600克，百香果肉100克，冰糖300克；

　　制作过程：

　　1、将装果酱的玻璃瓶放进煮开的水中消毒5分钟取出，晾干水份备用，将雪梨肉切成薄片。

　　2、将百香果的果肉，用勺子挖出来。

　　3、将冰糖、50克百香果肉、雪梨薄片放到玻璃盆内拌匀。

　　4、用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏10-12个小时。

　　5、12小是后冰糖差不多全部融化。

　　6、将材料放入锅内，开中火煮至沸腾。

　　7、不时用长勺子搅拌，这时果酱表面会产生泡沫，这是水果产生的涩汁，用滤网将涩汁去除     

　　8、待雪梨肉薄片变透明。

　　9、再加入30克百香果果肉。

　　10、继续煮至沸腾，用滤网将涩汁去除。     

　　11、持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠，再加入剩下的20克百香果，用滤网将涩汁去除。

　　12、将果酱装入晾干的玻璃瓶中，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全冷却后洗净瓶身，果酱瓶正放于室温3-7天，使果酱熟成，再放进冰箱的冷藏室保存即可。