板栗烧排骨

材料：排骨 400克，板栗(事先去壳)一包，约 350克，姜丝适量。

调料：生抽、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水、油各适量。

做法：1、排骨切成段，加入姜丝和适量的糖、生抽、老抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，放一边腌制30分钟。

2、锅内放入适量的水，烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水份备用。

3、锅内放入适量的油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄。

4、再加入板粟翻炒片刻。

5、然后再调入少许生抽、糖、蚝油翻炒均匀至入味。

6、取出装盘即可。

小贴士：1、板粟如果是买新鲜带壳的就事先煮熟再剥壳来用，像我这样买生的剥好壳的也要另外煮熟来用，因为菜是快炒熟的，不能用生的板粟，不然，这样的时间，是煮不熟的哦。

2、这款菜用排骨来做，吃着更香，但不能炒太久，炒久老了就不好吃了。

3、喜欢辣的朋友加点辣椒，会更香更好吃。