自制果丹皮

　　材料：新鲜山楂1200克、冰糖250克、细砂糖50克、柠檬半个、清水适量(糖的量说明一下，山楂品种不同，酸度也会不一样，糖的量请自行加减)

　　做法：1、新鲜的山楂清洗干净后去蒂切分成三、四块

　　2、切好的山楂加上适量的清水(清水基本上跟山楂平齐就够了，不要加太多)，大火烧开后转小火慢慢熬，熬的过程中，将柠檬对半切开，取一半挤入柠檬汁

　　3、大概熬半个小时，山楂就差不多都软烂了，煮的过程中需要不停地用勺子搅拌

　　4、取一个漏筛盆，下面再放置一个锅子，将煮好的山楂糊分次倒入漏筛盆中，用勺用力挤压出细腻的果酱滤至下面的锅中

　　5、加入冰糖和白砂糖继续小火熬煮

　　6、一直熬至比较浓稠的果酱

　　7、取一个不粘烤盘，取一部分熬好的山楂酱倒入烤盘内，用刮刀慢慢抹平，厚度约1-2毫米

　　8、将烤盘放置烤箱中层，85度烤150分钟，然后取出自然风干一夜，果丹皮就做好了

　　9、做好的果丹皮切成自己喜欢的块，卷成卷就OK了