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红红火火过大年 宫保虾灯

来源:新浪博客2013年2月1日【评论0条】字号:T|T

宫保虾灯宫保虾灯

  主料:虾仁,花生

  配料:小番茄,黄瓜,鸡蛋,花椒十几颗,香葱2-3根,干红辣椒2-3个

  料汁:酱油4汤匙,白砂糖2汤匙,香醋4汤匙,淀粉水30ML

  1.材料准备阶段:小番茄洗净。对半切开

  黄瓜洗净切半圆片。香葱切成段。干辣椒切成圈。虾仁洗净备用。料汁在一个碗中调好

  花生米提前炒或者炸至金黄酥脆(可以参考宫保鸡丁以及 南瓜糖不甩)

  2.番茄和黄瓜摆盘。

  3.鸡蛋一只打散成蛋液。平底锅刷一层油预热。倒入蛋液铺平。铺薄薄一层

  4.中火慢慢煎至两面金黄。改刀成细条

  一部分用来做宫灯的穗子。剩余的放在中间铺底

  5.起油锅。加入花椒煸炒出香后捞出不用

  6.加入葱段煸炒出香后加入虾仁翻拌均匀

  7.(虾仁不宜久炒)趁热立即倒入调好的料汁。

  8.芡汁收浓后加入炒好的花生米拌匀即可出锅


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