宫保虾灯

　　主料：虾仁，花生

　　配料：小番茄，黄瓜，鸡蛋，花椒十几颗，香葱2-3根，干红辣椒2-3个

　　料汁：酱油4汤匙，白砂糖2汤匙，香醋4汤匙，淀粉水30ML

　　1.材料准备阶段：小番茄洗净。对半切开

　　黄瓜洗净切半圆片。香葱切成段。干辣椒切成圈。虾仁洗净备用。料汁在一个碗中调好

　　花生米提前炒或者炸至金黄酥脆(可以参考宫保鸡丁以及 南瓜糖不甩)

　　2.番茄和黄瓜摆盘。

　　3.鸡蛋一只打散成蛋液。平底锅刷一层油预热。倒入蛋液铺平。铺薄薄一层

　　4.中火慢慢煎至两面金黄。改刀成细条

　　一部分用来做宫灯的穗子。剩余的放在中间铺底

　　5.起油锅。加入花椒煸炒出香后捞出不用

　　6.加入葱段煸炒出香后加入虾仁翻拌均匀

　　7.(虾仁不宜久炒)趁热立即倒入调好的料汁。

　　8.芡汁收浓后加入炒好的花生米拌匀即可出锅