美式香烤猪肋排

　　主料：猪肋排一斤(不要带腔骨的部分，也不要都是脆骨那种小排哦)

　　腌料：红糖17g、细砂糖(绵白糖)13g、黑胡椒2g(最好是现磨的黑胡椒碎)、辣椒粉1g(根据食辣程度增减)、盐9g

　　酱料：番茄酱72g、细砂糖13g、白醋5g、蜂蜜10g、辣椒粉1g、盐2g、蒜一瓣切末、洋葱切末(蒜量的两倍)

　　详细制作方法

　　1、将所有腌料混合拌匀

　　2、将腌料均匀涂抹在肋排的表面，正反都要涂

　　3、用保鲜膜将肋排包裹严实，放入冰箱腌制一夜

　　4、在烤盘底部铺好锡纸，因为烤制过程中会出油，所以锡纸要铺高一些。放入腌制一晚的肋排。并用锡纸将烤盘密封。放入预热好的烤箱，中层，135度，烤制2小时15分钟

　　5、将所有酱料原料混合均匀，放入锅中加热，沸腾后小火煮到浓稠，大约5-10分钟，其间用勺子不停搅拌防止糊锅

　　6、取出烤完的肋排，将酱料的一半均匀刷在肋排表面，肉多的地方多刷些，反面骨头的地方可以少一些。同时提高烤箱温度到180度，达到温度后将肋排继续烤10分钟。(一定要骨头那面朝下，不然肉会粘在锡纸上)

　　7、取出肋排，第二次刷酱料，继续烤制10分钟。