年糕炖排骨

　　【原料】

　　排骨 300－500g，年糕 1大把

　　配料

　　料酒 1大勺，生抽 2大勺，糖 1小勺

　　八角 1个，冰糖 一小把，干辣椒 4根，水适量，少许盐

　　步骤：

　　1、将排骨切块，用料酒、生抽、糖腌20min

　　2、将排骨大火炒制变色(腌排骨的汁留着)

　　3、加水(腌排骨的汁)没过排骨

　　4－8、煮开后加年糕，八角，十三香，冰糖，干辣椒，中小火煮40min即可(煮的时候要不时过来看看翻翻，不然年糕会粘到锅底)