肉酿茄龙

　　材料：茄子、猪肉糜、虾仁、盐、蚝油、糖、料酒、鸡精、葱姜水

　　制作过程：

　　1、猪肉糜加入盐、料酒、蚝油、糖、葱姜水，再加入剁碎的虾仁拌匀

　　2、往一个方向搅上劲

　　3、长茄子切成小段

　　4、在每个茄段上割出七刀，不要割断

　　5、将拌好的虾肉料填入茄子缝，让其自然的弯曲

　　6、摆入盘中放锅里蒸熟

　　7、西蓝花掰成小朵，放沸水里焯煮一下捞出

　　8、蒸好的茄夹出来一些汤汁

　　9、另起锅将汤汁倒入，加一点鸡精，加入薄水淀粉勾成欠

　　10、将汤汁浇在茄夹上，中间放上西兰花，还有刨出的胡萝卜花即可。