风味烤串制作主料：白蘑菇6朵 红菜椒1个 鲜香菇4朵 甜玉米1根 青菜椒1个 罐装菠萝环4片
制作辅料：柠檬1个 大河虾4只 牛里脊肉100克 三文鱼肉100克 樱桃番茄6枚
制作调料：盐10克 油250ml 辣椒粉5克 胡椒粉5克 孜然籽5克
特色
五彩缤纷的烤串从烤炉燃起的一刻成为焦点，内容丰富，串串有惊喜。连烹饪过程也成为朋友互动的好由头，聚会中最炫的一个环节。
风味烤串的做法
1.所有蔬菜择洗干净，红菜椒和青菜椒去蒂去籽，切成3cm见方的大片。鲜香菇去蒂，切成4瓣。甜玉米切成3cm宽的段。柠檬切成角。罐装菠萝环分成6小块。
2.将牛里脊肉、三文鱼肉和大虾洗净，再用厨房纸巾擦净水分。牛里脊肉和三文鱼肉切成3cm大小的方丁。大虾去头剥壳留尾。
3.在小碗中放入油、盐、辣椒粉、胡椒粉和孜然籽，调和均匀，制成调味汁。
4.将所有用料按照自己喜好，分别串在烤签上，再用刷子将做好的调味汁刷在上面，腌制20分钟。
5.在扒条上刷薄薄一层油，待烧至有微微热气升起时将腌好的什锦串并排放上数只。
6.底火保持中等旺盛，将一面烤熟，再翻转到另一面。逐面使什锦串的受热均匀、成熟(每串约4分钟)。
小贴士
如家中没有扒条，改用煎锅或烤箱均可。如用烤箱，将温度设定为180度，烤制10分钟即可。
