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制作爱心南瓜饼
菜系:鲁菜 工艺:小吃 口味:酸甜
难度:中级 烹调时间:10-20分钟 人数:1人份
特色
造型小巧可爱,适合送给喜欢的他当小点心。口感外脆里软,且不油腻~~
爱心南瓜饼的做法
1.老南瓜蒸熟,稍微放凉捣成泥。(稍微放凉是防止因热气而产生更多的水分,会很容易“吃”粉)
2.和入糯米粉和面粉,吉士粉,白糖。糯米粉与面粉的比例是3:1 。这样做出来的饼较Q软。如果喜欢吃硬一点的话,可以把比例改成2:1~1.5。这里粉的具体数量偶从来没称过,只要整块面团揉到不粘手就ok了。
3.取一小块面团,放在装有面包糠的盘里,让其全裹上面包糠后,再用心形模具整成心形放在另个洒有少许面包糠的盘里。
4.锅里放油,用中小火炸至两面金黄,用筷子常常翻动,直到南瓜饼浮起即可出锅。
小贴士
偶这配料的南瓜饼室温下能放一整天都不会硬掉。且炸出的饼含油量很低,几乎不油。(*^__^*) 嘻嘻……,这可不是自夸的哦,不信您也去试着做做看~~