特色

鸡蛋糕的做法

• 1.鸡蛋磕入碗中，加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状(需20分钟)。
• 2.加入面粉、吉士粉、发酵粉和水，再次用打蛋器搅拌成发泡状(需5分钟)。
• 3.将室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。
• 4.将内胆放入电饭煲内，空锅加热2分钟。将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。
• 5.盖好上盖，按下蛋糕键，40分钟后电饭煲自动进入保温状态。
• 6.加热结束后不要打开锅盖，保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出，就可以趁热食用了。

小贴士

• 1.面粉与鸡蛋的比例应该合适，并不是鸡蛋多多放就好吃，如果面粉的比例不够，蛋糕是不能成形的。
• 2.打出的鸡蛋糊不能太稀，打得越稠，蛋糕越疏松多孔，使用电动打蛋器可以省不少力气。
• 3.内胆涂油后，须充分加热后才能倒入蛋糊，避免熟蛋糕黏在锅上。
• 4.蛋糕烤好后保温的程序必不可少，可以使得蛋糕充分膨胀。
• 5.如果想更省时省力，可以买成品包装配制好的蛋糕粉，即可按照和烤箱相同的办法使用电饭煲做出香甜的蛋糕了。