原文来自新浪博客：爱美的家

-冬瓜丸子汤

　　材料

　　冬瓜250克， 猪肉馅150克， 蛋清半个，葱1小节，姜1小块，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许

　　生粉1勺，香油半勺，白胡椒粉适量，香葱碎少许。

　　做法：

　　1、 猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。

　　2、 将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。

　　3、 冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。

　　4、 锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。

　　5、 将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。

　　6、 加入冬瓜球。

　　7、 将煮出的浮沫用勺子撇去。

　　8、 约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。

　　9、 加入香油，撒香葱碎即可出锅。

　　TIPS:

　　1、 冬瓜切片或切块都OK，挖球是为了更好看。

　　2、 猪肉丸也可换成鱼丸，虾丸等等。

　　3、 肉馅在拌好调料后一定要朝一个方向多搅打一会，这样煮出的肉丸口感好，煮的时候也不容易散。