原文来自新浪博客：天山可可A

蒜薹炒羊肉

　　主料：蒜薹300克、羊肉150克、青红辣椒2个

　　辅料：植物油40克、盐8克、花椒粉1克、姜2克、生抽5克、鸡精1克、淀粉5克、色拉油2克

　　做法：1、蒜薹去掉尾部洗净切段，用少许盐拌均匀腌制3分钟左右，姜切末，青红辣椒洗净切条，羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，色拉油在拌均匀腌制3分钟左右

　　2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起

　　3、再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，下蒜薹翻炒出香味，加青红辣椒翻炒均匀

　　4、加羊肉翻炒均匀，加少许盐翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可

　　小贴士

　　蒜薹用盐拌均匀腌制3分钟左右，很容易入盐味

　　羊肉不想麻烦的，就直接炒出水分即可，不用腌制