原文来自新浪博客：黃金大梨子

彩椒豆豉烧鸡块

　　准备材料

　　a 大鸡腿2只，酱油2大匙，黄酒1大匙，蜂蜜1大匙，盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，花椒粉1/8小匙，

　　啤酒40cc(或无糖可乐)，太白粉1大匙

　　b 三色彩椒块(红黄绿各1个)100g,色拉油1大匙，姜丝1大匙，大蒜5粒，辣椒末1小匙，豆豉1-2大匙，香油1小匙

　　1 大鸡腿洗净后擦干，去剪刀或刀子除骨头

　　2 去骨鸡腿切方块，后入腌渍盆中加入材料a中的所有腌料混和拌匀，可抓捏入味后冷藏约30分钟

　　3 彩椒洗净后去籽切块，大小与鸡肉块差不多大小。

　　4 姜丝备用；大蒜去皮备用；小红辣椒切末备用；豆豉用温热水洗净两次，后擦干泡1大匙料酒备用

　　5 炒锅中入色拉油，中大火开启后加入姜丝+大蒜+辣椒末+豆豉，混和拌炒出味

　　6 加入腌渍的鸡肉块+腌料汁一起入炒锅中拌炒至肉块变色，酱汁滚开后后转小火，加盖煮约4分钟

　　7 开盖后改中大火，即放入彩椒块，快速翻拌约30秒即可关火，淋上些许香油后即可出锅！完成~