原文来自新浪博客：苏苏爱美食

夏季最爱的消暑点心

　　食材：去皮绿豆500克、黄油120克、蜂蜜20克、细砂糖90克(可根据自己口味增加)

　　做法：

　　1、去皮绿豆洗净泡水5小时以上，中间换几次水。泡好的绿豆加入少许水，放入电饭煲或微波炉蒸熟。(比蒸米饭的水要少一些)

　　2、蒸好的绿豆放进原汁机磨成豆沙，放进不粘锅里小火炒，分次加入黄油炒至完全吸收。

　　3、炒得略干，加入细砂糖翻炒，再放入蜂蜜继续炒干。怎样快手做三种完美的绿豆糕——夏季最爱的消暑点心

　　4、炒好的豆沙盛出放至温凉，取出210克，放入40克切碎的蔓越莓揉匀，分成50克的小面团放模具压成蔓越莓味的绿豆糕。

　　5、取200克绿豆沙加入大麦苗粉4克揉匀，分成35克的小面团包入15克肉松，再放入模具压出绿豆糕。

　　6、原味的可以包入红豆沙馅，分成绿豆沙30克的皮，包20克的红豆沙馅。

　　7、包好的小面团放入模具，轻轻压出绿豆糕。

　　制作技巧：

　　1、绿豆如果是带皮的，可以用水泡24小时后再用手搓洗去皮。

　　2、去皮后的绿豆泡5小时以上，一定要蒸熟，不要加太多的水，这样会缩短炒制时间。

　　3、蒸好的绿豆用原汁机的效果最好，最细腻也最易短时间炒干。

　　4、如果没有原汁机最好要过筛才更细腻。

　　5、炒制过程中要全程小火，一定要用不粘锅炒。

　　6、黄油可以改成自己喜欢的植物油，一定要分次加入，每次完全吸收再加下一次。

　　7、如果没有大麦叶粉可以改成抹茶味的。