原文来自新浪博客：M米瑞1983

意式脆底香肠火腿披萨

　　分量：

　　12寸 4人份 (直径31cm)

　　面团：

　　面粉(中粉或高粉) 150g

　　盐 2g

　　糖 1小勺

　　水 90g

　　橄榄油 1小勺

　　酵母 2g

　　配料：

　　火腿/午餐肉 西芹

　　香肠

　　披萨酱 现磨黑胡椒

　　罗勒碎

　　欧芹碎 披萨草

　　马苏里拉芝士

　　做法：

　　1. 面团揉至光滑，发酵两倍大。

　　2. 火腿/午餐肉、香肠、西芹 切片 备用。

　　3. 发酵好的面团取出后排气松弛15分钟，擀成大的薄片，烤盘涂少许油，将饼皮铺上。

　　4. 涂一层披萨酱，撒上罗勒、欧芹、披萨草。

　　5. 铺一层马苏里拉芝士，撒少许现磨黑胡椒，将处理好的食材铺满。

　　6. 烤箱预热250℃ 中层烤10分钟，取出再撒一层芝士，入烤箱底层5分钟。

　　(喜欢拉丝的朋友建议：烤 8分钟 直接转至底层 4分钟，出路再撒芝士，余热融化芝士)