原文来自新浪博客：GODOFMERCY摩西膳坊

夏季滋补养生的茶香红菇鸡汤

　　【制作过程和食用禁忌】

　　★ 特点作用：益气、补虚、消食、利尿、清心、美容瘦身、解毒清热、补而不燥。

　　★ 食材配料：主料：银枫生态土鸡1只

　　辅料：雷公山银枫生态青柳茶15克(1袋)红菇18朵 生姜1个小葱1支

　　调料： 料酒2勺 盐3勺

　　★ 使用方式：红菇干品需要先放入水中浸泡20分钟左右。每次食用5-6朵即可满足所需。青柳茶15克即可。

　　★ 营养价值：红菇味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效；经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用。青钱柳茶被人称之为“降糖神茶”，“降三高保健茶”。具有减肥瘦身功效。五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，最能养肝。

　　★ 食用禁忌：食用药膳请遵医嘱。

　　【1】准备干红菇、生姜，将红菇干品用稍微洗净后，放入适量水中浸泡20分钟左右

　　【2】银枫生态土鸡1只，将土鸡清洗。洗干净的土鸡在烧开的水中焯一下。把血逼出来，吃起来鸡肉才鲜味才美。

　　【3】焯水后的土鸡放进锅中。

　　【4】放入生姜片和浸泡后的红菇。

　　【5】锅中倒入料酒。

　　【6】取15克青钱柳茶叶放入茶杯，先淋入热水随即倒掉，是为洗茶；茶叶用热开水1000~1250毫升(约4~5碗量)，先后泡3次。保留茶水备用。

　　【7】泡好的青钱柳茶水倒入铁釜锅中，锅里的水要一次放足，用纯铁的内胆来炖汤，煲出的汤可以补充铁元素。

　　【8】待锅体稍微冷却后，再打开锅盖放入盐，做滋补汤水最好清淡些，盐不要放太多；撒入葱花。进饮时方下盐，茶香红菇鸡汤为3~4人量。

　　GODOFMERCY摩西膳坊小贴士：

　　【1】也可以换一种方法加入青柳茶，待鸡汤做好后兑入大半杯极浓青柳茶汁，鸡汤也会非常清香。

　　【2】因为特殊体质的原因，我加入了天麻，在这里就不解释了。当然无需加入同样具有滋补养生的功效。

　　【3】市场上的红菇真假参半，需谨慎购买。