原文来自新浪博客：草西猪猪

　　材料：芝麻酱2勺，芝麻油2勺，生抽2勺，陈醋3勺，辣酱1勺，碱水面150g，榨菜，鸡蛋干，胡萝卜，青椒，炒香白芝麻适量

　　做法：

　　1、取一干净小碗，加入2勺芝麻酱，2勺芝麻油

　　2、将芝麻酱和芝麻油搅拌均匀成酱备用

　　3、另取一干净小碗，加入生抽2勺，陈醋3勺，辣酱1勺，搅拌均匀成酱汁备用

　　4、奶锅里置入适量清水，烧沸以后，加入碱面

　　5、在煮面的锅里加入少许食盐

　　6、准备一大碗，倒入半碗纯净水，一盒冰块

　　7、将碱面煮至8成熟，捞起

　　8、将捞起沥干水分的碱水面倒入混有冰块的碗中降温

　　9、将降温好的碱水面捞起，沥干水分，加入少许芝麻油拌匀防止粘连

　　10、将榨菜，鸡蛋干，胡萝卜，青椒切成小丁状备用

　　11、奶锅置入适量清水，水烧沸以后再加入8成熟的碱水面

　　12、将碱水面汆煮20秒后捞起，沥干水分

　　13、将碱水面码入碗中，加入事先调制好的芝麻香油酱和醋辣酱

　　14、拌匀

　　15、在热干面的表面码上榨菜，鸡蛋干，胡萝卜，青椒切的小丁，再撒少许炒香白芝麻即可

　　tips:

　　1、如果不喜欢辣味，可以在醋辣酱中把辣酱去除，只需要将陈醋和生抽调制成酱汁即可

　　2、码在热干面上的配菜可以根据个人的喜好更换

　　3、浇上芝麻香油酱以后一定要尽快的拌匀开，免得酱和面不能很好的拌匀