原文来自新浪博客：apple爱自己

　　用到了：

　　处理好卤好的肥肠

　　清洗并卤好的猪大肠 搁冰箱里速冻

　　要吃的时候 提前取出

　　酱油 、盐、白糖、啤酒、白胡椒粉

　　红椒 葱 老姜

　　洋葱 大蒜

　　准备工作：

　　红椒切块 葱打葱结 老姜切片

　　洋葱切小块

　　大蒜切蒜花

　　大肠切小段

　　正式开始啦！！

　　1、锅里放少许油

　　洋葱搁2/3到锅内 小火慢慢炒

　　把洋葱香味都炒出来

　　2、放入肥肠 略加拌炒

　　3、放少许生抽

　　因为处理肥肠的时候 卤的时候就放了酱油的

　　处理好的肥肠酱油色足够

　　所以做肥肠煲的时候我就放了点生抽

　　这个看自己喜欢哈 要喜欢酱油色重的 可以同时搁些老抽

　　4、搁适量盐 少许白糖

　　拌炒均匀

　　5、倒入煲内

　　6、搁上葱结 跟 姜片

　　7、倒入啤酒 差不多没过大肠

　　8、盖上锅盖 大火煮开 转中小火炖

　　9、打开锅盖 取出熟烂的葱跟姜片

　　10、放入剩下的一点洋葱

　　还有红椒

　　盖上锅盖 大火焖煮 收汁

　　11、撒入蒜花

　　喜欢白胡椒粉的话 端上桌后撒一些白胡椒粉

　　撒少许白胡椒粉！