原文来自新浪博客：简单好
四喜猪蹄材料：猪蹄，干香菇，干木耳，干黄菜，花生仁。
调料：八角，肉桂，香叶，花椒，姜
准备工作：香菇、黄花菜和木耳分别放入大碗中，用冷水清洗然后用冷水泡发。花生仁洗净备用。
做法：猪蹄洗净后从中间切开，炖锅加足量冷水，放入猪蹄煮沸后撇去血沫，调料放入调料包，放入锅中，转小火煮约40分钟，猪蹄能扎透时，下入已经发好的木耳，黄花菜和香菇，以及泡香菇的水，加入花生仁一起小火炖煮，直到猪蹄软烂，加盐调味，盛入碗中享用即可。
喜欢喝汤多加些水，四种配菜可以按自己喜好调换，但是香菇最好不要省，除了营养它还有增香上色之功效。木耳最好也别省，它富含铁元素这东西补血养气色非常好。另外，猪蹄最好先泡30分钟去血水，不喜欢撇血沫先焯水也可以。
