原文来自新浪博客：苏苏爱美食

春意浓浓的拌面

　　食材：面条300克、香椿100克、大蒜18克、糖5克、香醋1勺、酱油1勺、香油2大勺、盐少许、鲜虾150克

　　做法：

　　1、自己用机器压的面条，上锅煮熟捞出过冷水，加香油1勺拌匀。掐把嫩芽做碗春意浓浓的拌面

　　2、鲜虾煮熟剥壳，香椿洗净备用。

　　3、香椿洗净焯盐水，和大蒜一起放入破壁机打成细沫。

　　4、打好的香椿泥放入盐、糖，倒入香醋、酱油拌匀。

　　5、倒入香油拌成香椿酱，和盛好的面条一起拌匀，放入煮熟的大虾即可。

　　小贴士：

　　1、香椿一定要选紫色的小嫩芽。

　　2、香椿焯盐水时，不要太久，全部变绿就可以了。

　　3、不喜欢生大蒜可以将大蒜切片用水焯熟再用。