原文来自新浪博客：舍得

冰冻麻辣虾

　　具体制作方法：

　　1、冰冻熟虾1盒(用鲜虾做当然更美味，我菜鸟先用冰冻虾试试，千万莫笑我哦)，冷水下锅，大火烧开汆透后捞出。

　　2、虾背开刀，挑出下线，做出的虾子会更美味。

　　3、绿豆芽用水汆熟，虑水后装盘备用。

　　4、虾子装盘，置于绿豆芽四周。

　　5、锅里去油，倒入适量姜末和蒜蓉，小火炒香后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香。

　　6、加入适量的高汤，大火煮沸，盖上锅盖转小火煮15分钟后，用密漏滤渣，加入适量的盐和鸡精调味，淋入适量的生粉水勾芡。

　　7、将勾芡好的汤汁淋到虾上，依次放入辣椒节，葱花、鲜花椒，烧一勺高温油泼上即成。