原文来自新浪博客：january

砂糖面包

　　【砂糖面包】

　　材料：高筋面粉250克，细砂糖30克，盐3克，奶粉12克，全蛋液30克，水90克，牛奶35克，酵母3克，黄油26克

　　表面装饰：黄油适量，粗糖适量

　　模具：学厨8连杯不粘迷你蛋糕面包模具

　　温度：160度，18分钟左右

　　做法：

　　1、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

　　2、20分钟后，暂停，放入黄油；

　　3、面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

　　4、取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

　　5、将面团擀成长方形；

　　6、面片由上往下卷起，收口处捏紧；

　　7、完成所有小面团整形，放入模具中，进行最后发酵；

　　8、面团发酵好后，表面划出一条口子，表面刷上牛奶；

　　9、放上一小条黄油，均匀撒上粗糖；

　　10、烤箱预热160度，放入烤盘，烤18分钟左右。

　　【燕子有话说】

　　1、 面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。

　　2、 黄油提前从冰箱取出，不需要特意软化，切成条状直接放面团上即可。

　　3、 面团表面可以刷牛奶、蛋液和水，主要是为了砂糖可以多粘点在面包表面。

　　4、 烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。