原文来自新浪博客：Norma诺妈

腊肉包

　　【腊肉包】

　　所需食材：

　　包子皮材料：面粉350克，清水190克，油10克，干酵母5克；

　　馅儿料：腊肉100克，腊肠100克，京葱50克，熟糯米粉20克，水13克，盐少许，黄油15克，糖5克，胡椒粉、五香粉少许，麻油、鸡精少许

　　做法方法：

　　1、温水融化酵母后和面，加油揉至面团稍光滑，放至温暖湿润处发酵至蜂窝状；

　　2、发酵期间制作馅料，腊肉腊肠切丁，京葱切碎，和其他味料一起拌匀放入冰箱冷藏备用；

　　3、面团发酵好后，拿出来排气揉匀，这步一定要揉到位，可以借助擀面杖来按压排气揉面；

　　4、揉好的面团擀成长薄片，卷起成长条状，搓均匀；下剂子，再按扁，拍少许粉擀成中间后边上薄的面皮；

　　5、填入馅料，成凉帽形状；开始打褶，收拢；

　　6、静置10-20分钟进行二次发酵，等面团松弛后冷水上锅，水开后大火蒸制15分钟左右，不要开盖再焖五分钟。