原文来自新浪博客：美美家的厨房

油豆腐塞肉

　　食材：油豆腐100克 油适量 肉一块 黑豆豉两勺 盐适量 葱花适量 鸡蛋一个

　　1、瘦肉剁碎，将鸡蛋和葱花、适量盐加进去，一起拌匀。

　　2.油豆腐上面切开一个口子，将调好味的肉末塞进去。

　　3.全部做好备用。

　　4.油锅稍微烧热，将油豆腐倒进去，稍微翻炒几下。

　　5.淋入适量水。

　　6.撒上黑豆豉。

　　7.盖上锅盖，焖至微微收汁。

　　8.加入葱花，稍微翻炒几下即可出锅。

　　小贴士

　　1、肉末不要塞太多，以免硬邦邦影响口感。

　　2、收汁不用太干，微微带着点汤汁口感更好。

　　3、黑豆豉可以换成各种酱，如果酱不是很咸，还需要稍微加点盐。