原文来自新浪博客：一碗清粥

笋干鸡煲

　　制作过程：

　　1、准备的材料：鸡半只，青蒜3棵，木耳1小把，笋干50克，蒜10瓣，料酒、五香粉、老抽、生抽、耗油、白砂糖、啤酒各适量。

　　2、黑木耳用冷水泡发半天，

　　3、鸡洗净后，切成小块备用。

　　4、鸡块加入生抽、耗油、五香粉、料酒、搅拌均匀后腌制20分钟。

　　5、笋干浸泡过后，切成小段。

　　6、大蒜剥壳备用。

　　7、炒锅中注入油，中火加热至三成热后，放入蒜粒。

　　8、煎至金黄取出备用。

　　9、调成大火放入鸡块翻炒

　　10、鸡块变色后盛出备用。

　　11、锅中留底油，加热至五成热后，放入笋干，倒入黑木耳翻炒，

　　12、然后加入老抽调色，加入白砂糖、少许盐，

　　13、加入少许水，盖上盖煮开后再煮5分钟，

　　14、然后放入煎至金黄的蒜粒，

　　15、鸡块和啤酒。盖上盖焖煮15分钟。

　　温馨提示：

　　1、笋干本身有一定的咸味，一定要事先浸泡一夜或者半天，做菜的过程中可以不放盐或者少放一点点即可。

　　2、大蒜经过烹煮后，很入味，而且很软糯，没有一点辛辣味，增加抵抗力哦，可以多吃一些。