原文来自新浪博客：黃金大梨子

醉鸡养蔘翅

　　准备材料

　　A 鸡翅12支，花椒1小匙，八角4个，胡椒原粒1/4小匙，玫瑰盐(或粗鹽)10g

　　B 鱼露1/2小匙，高粱酒2大匙，黄酒200cc,

　　C 砂糖1大匙，鱼露1小匙，黄酒200cc,枸杞1小匙，黄耆5g

　　D 花旗蔘粉1小匙

　　1 生鸡翅洗净擦干后放入深碗中浸泡，15分后撈起沥干備用

　　2 将材料A全部入炒锅中，小火干炒约3分钟，出香气后待凉

　　3 将已凉的炒香A料+B料放入碗中，材料混合后加盖冷藏腌渍至少24小时

　　4 鸡翅连碗入电饭锅中，蒸约20~23分钟后全熟取出

　　5 将材料C混合入小锅中，煮开沸滚后即关火，待溫涼

　　6 做法5的酒液溫涼后，放入花旗蔘粉1小匙，混合均勻

　　7 将做法6倒入做法4的熟鸡翅碗中，所有液体深度会高过于食材，室温浸泡后待凉

　　8 做法7凉透后，再将鸡翅放入冰箱腌48小时，等待入味，食用时捞出摆盘~完成