原文来自新浪博客：小智

牛肉饭

　　原料：

　　肥牛片250克，米饭适量，西兰花、胡萝卜适量

　　黑椒酱90克，蚝油2汤匙量，生抽1汤匙，糖1/4茶匙，盐适量，现磨黑胡椒碎少许，

　　清水170ML左右，食用油少量

　　胡萝卜切片，再用切花器切出花朵的形状，没有切花器，直接切片吧，

　　西兰花掰成朵，牛肉片备好，洋葱切丝

　　锅中坐水烧开，将西兰花和胡萝卜焯水1分钟，不用焯得时间太长，

　　焯好水的蔬菜捞出过凉水后滤去多余水份

　　另起一锅，倒少量油，将洋葱炒一炒，洒一点点盐，塌秧儿后盛出

　　开始调汁：

　　炒过洋葱的油锅，倒入清水，黑椒酱和蚝油，小火烧开，加入生抽，盐，糖和黑胡椒碎，

　　继续小火煮浓稠关火

　　焯西兰花的水，继续煮沸，将肥牛下锅焯至变色(肥牛片比较嫩，变色基本就熟了)，

　　将牛肉片倒入调好的黑椒汁中，简单翻炒一下，

　　米饭盛入碗中，加入各种蔬菜和炒好的肥牛片，最后将锅里的汤汁淋在牛肉饭上。