原文来自新浪博客：苹果小厨

酸奶杯子蛋糕

　　所用材料：

　　蛋糕体：老酸奶130克 蛋2个 低粉65克 糖30克 玉米油20克 柠檬汁或白醋几滴

　　奶油霜：奶油奶酪150克 黄油40克 糖粉45克 老酸奶2大勺

　　具体做法：

　　1 将蛋清蛋黄分开。

　　2 将蛋黄中加入老酸奶。

　　3 充分打匀后再加入玉米油，打至细腻。

　　4 筛入低粉，之字形搅拌均匀

　　5 面糊搅拌顺滑后静置备用

　　6 在蛋白中加入柠檬汁，用料理棒打高速搅打蛋白。

　　7 有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可。

　　8 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

　　9 再与其它蛋白霜混合，自下而上翻拌均匀

　　10 将做好的蛋糕糊装入裱花袋中。

　　11 装入纸杯中7-8分满。

　　12 放入预热好的烤箱中下层

　　13 上下管140度烘烤35-40分钟即可。

　　14 开始制作奶油霜。先将软化黄油放入料理杯中。

　　15 启动料理棒将黄油打得略膨松。

　　16 加入奶油奶酪和糖粉，打成轻盈的霜状即可。

　　17 装入裱花袋中，我选择的是1M的花嘴。

　　18 随意挤出花纹即可

　　淡淡的香，微微的甜，细品还有一点点酸，绝对是香而不腻，做下午茶，打包送朋友，都可以让你面上有光哦！

　　小贴士：

　　1 黄油尽能的选择发酵黄油，味道更赞。

　　2 奶油奶酪要选择无盐的，黄油也必须是无盐黄油，切记。

　　3 老酸奶可以根据情况再增一下用量，这个根据情况而定。