原文来自新浪博客：苹果小厨

鸡蛋肉饼

　　所用材料：

　　猪肉400克 熟鸡蛋3个 洋葱1/4个 胡萝卜60克 熟豌豆60克 面包1片 牛奶2-3大勺 黑胡椒粉1/4小勺 盐1小勺 黄油20克

　　具体做法：

　　1洋葱胡萝卜切成小粒，熟鸡蛋去壳。

　　2猪肉用料理机打成肉馅。尽量细腻点。

　　3锅中放黄油溶化

　　4先炒香洋葱末

　　5再把胡萝卜丁炒软，再加入豌豆粒一起炒香，放凉备用。

　　6面包用手搓成碎屑加入肉馅中。

　　7-8将除了熟鸡蛋之外的所有材料一并放入容器中搅拌成均匀的肉馅。

　　9长方形烤模用锡纸包起来，将一半的肉馅填入烤模中压实。

　　10放入鸡蛋

　　11再将剩余的一半肉馅填入压紧。

　　12用锡纸包起。

　　13蒸烤箱开启蒸烤功能，200度，30分钟

　　14然后将锡纸打开，再开启烤的模式，200度，15-20分钟

　　15观察肉的上色情况，注意别烤糊，及时出炉。

　　一杯美酒，一片美美的肉夹蛋，浓香停不了口，还可以配上点酱，牛排酱，番茄酱，你喜欢就好……。

　　小贴士

　　1如果没有蒸烤箱，可以直接用烤箱来烤，注意，在最后十分钟左右再打开锡纸，这样烤出的肉饼表层上色均匀，且肉质鲜嫩。

　　2如不喜欢黄油味道，炒馅时用植物油代替。