原文来自新浪博客：枝子的餐桌

虾粥

　　自制鲜虾粥

　　食材：大米150g、新鲜虾200g、香菇适量、香菜1小把，姜

　　调料：食用油1汤匙、盐适量、胡椒粉1/2茶匙

　　做法：1、准备好食材。

　　2、大米洗净，加食用油1汤匙、加1/2茶匙的盐，充分搅拌均匀腌泡制半小时。香菇泡发；

　　3、香菇泡发后，切成丝；香菜洗净，切碎；鲜虾从中间切成两片，取出虾肠加少姜丝，料酒，胡椒粉腌一下；

　　4、锅内加水，放入腌泡好的大米，大火煮开后；

　　5、加入香菇丝转小火慢慢熬至米粒绵软后；

　　6、再转大火，加入处理好的鲜虾，煮至沙虾变色；加入适量盐、胡椒粉调味；熄火，撒入香菜碎。

　　小提示：虾煮前稍稍腌一下，去去腥味。虾煮变色就能熄火了，香菜趁热撒入，吃的时候拌匀，香气正浓，非好好闻。