原文来自新浪博客：黃金大梨子

脆皮橙汁烤鸡腿

　　准备材料

　　大鸡腿2只，新鲜橙汁40cc,马丁尼酒15cc,玫瑰盐1/2小匙，蜂蜜1小匙，白胡椒粉12/小匙，丁香6支，

　　色拉油1小匙，醋1小匙，玉米淀粉1小匙，柳橙皮屑1小匙

　　1 大鸡腿洗净后擦干，放置通风处风干约20分钟，用叉子在鸡腿背面(无皮的那面)用力叉出数个小洞，鸡腿皮保持完整

　　2 腌料缸中放入橙汁+酒+盐+蜂蜜+白胡椒粉+丁香+色拉油，混合均匀

　　3 将鸡腿放入腌料缸中冷藏腌渍，约12小时(腌料汁不要丢弃，后续仍须使用)

　　4 烤箱预热175度C,将鸡腿皮面朝上放置在铺有锡纸的烤盘上，中层位置烤焙约15分钟

　　5 剩余的腌料酱汁加入醋+玉米淀粉+柳橙皮屑，混合均匀

　　6 鸡腿取出，将酱汁涂抹在鸡腿表面，并将烤箱温度升至210度C,烤焙40-50分钟，期间每8-10分钟即取出刷一次酱汁，

　　共重复刷3-4次

　　7 鸡腿表面酱汁收干，鸡皮微焦黄感即可取出趁热食用！!