原文来自新浪博客：斯佳丽WH

炝拌红菜薹

　　【炝拌红菜薹】

　　原料： 红菜薹 干红椒 蒜 花椒 白醋 油盐

　　制作： 1. 准备好原材料；

　　2. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油；

　　3. 水开后下入红菜薹；

　　4. 煮开后再煮一分钟后捞出沥干水分；

　　5. 加入盐、白醋等调味料；

　　6. 拌均匀后放入准备好的碗中；

　　7. 凉油下入冲洗过的干红椒、蒜片和胡椒煸炒；

　　8. 香味出来后将热油一起倒入拌好的菜薹中；

　　9. 拌均匀就可以吃了。

　　小贴士：

　　1 焯红菜薹时加入点油和适量的盐能保持菜薹的色彩， 注意焯水的时间不易过长；

　　2. 焯好的红菜薹趁热加入盐等调味料， 拌入点底味；

　　3. 炝锅时注意由于红辣椒和花椒比较爱糊， 可以先冲洗一下， 再凉油下锅，注意既要能爆出香味也不能让它们糊了，直接倒入红菜薹中拌均匀即可。