原文来自新浪博客：GODOFmercy
猪肉葱香饺子准备材料：
饺子皮：面粉 水
饺子馅： 猪肉 小葱 生姜
饺子馅调料：盐 生抽 料酒 鸡粉调味料 芝麻油
饺子调味料：油泼辣子 味极鲜 生抽 香醋 芝麻油
1.凉水加入到面粉里揉成光滑面团， 揉好面团放进碗里，
在上面盖上湿布放置1小时。
饧好的面团用手指按一下是否回弹。没有弹起没有发好。
2.面团已经发好了。继续揉面直至面团更加光滑。
撒上面粉将面团放在砧板上。
继续揉面团，并将其搓揉拉成长条状。
面团搓揉成长条状后，用刀切成剂子；揪成剂子也成。将面团分成若干个。
3。.将剂子用手揉圆按扁。
4.将饺子皮全部擀开后准备馅料。
5.准备五花肉和里脊肉，里脊肉是五花肉的三分之二，
完全是瘦肉吃起来口感不滑嫩。将肉剁成肉末。
6.小葱是猪肉的三分之一。先将小葱切成花。
小葱有一种特有的香味；和猪肉一起包饺子鲜香无比。
7.生姜切成末备用。
8.将猪肉和生姜盛入盘子里备用。
9.葱花、生姜汇入猪肉里。
10.加入少量的盐。
11.加进鸡粉调味料增鲜。 汇进生抽。先不要拌肉馅，包的时候再拌均匀。
12.肉馅拌进芝麻油。用筷子把肉和菜拌均匀。
让整个肉馅有粘稠的感觉就可以开始包了。
饺子皮都擀好了，现在开始包饺子了。
准备一碗清水，冬季的饺子皮比较容易干，
必要的时候沾点水让饺子皮的粘合处牢固一些，这样在下水煮时不会爆开。
13.肉馅料放在饺子皮的中间，提起两边中间捏紧。
先用食指在右边捏往中间捏出3到4个褶子；左边用同样的方式捏褶子。
准备一个干净无水的盘子装包好的饺子。
14.所有的饺子包好之后，可以放入冰箱速冻起来非常方便。
15.锅中烧水，准备包好的饺子，水烧开后下进饺子。
分别点三次水。煮熟的饺子漂浮起来即可。
16.在煮饺子的过程中可以准备小碗碟，将调味料准备好。
煮好的饺子用漏勺捞起，沥干水分。拌上调味料即可。
