原文来自新浪博客：黃金大梨子

草莓嫩布丁面包

　　准备材料

　　面包--全蛋1个，砂糖20g,蜂蜜20g,盐4g,牛奶140g,奶粉20g,高筋面粉270g,即发干酵母4g,无盐黄油30g

　　布丁--鲜奶500cc,甜味炼奶50cc,砂糖40g,吉利丁片3片

　　装饰--圣诞三色糖珠适量，新鲜草莓适量，糖粉适量

　　1 面包机桶中加入液体材料：鸡蛋+蜂蜜+砂糖+盐；接着放奶粉+高筋面粉，顶部放置即发干酵母

　　2 开始揉面动作20分钟，后加盖松弛10分钟

　　3 继续加入黄油块，开始揉面动作20分钟。面团可拉出薄膜

　　4 面团放置面包桶中，开启发酵功能，加盖发酵约45分钟后，面团膨胀至1.5倍大

　　5 将面团移至工作台，将面团排气后分割成每个80g的小面团圆球，加盖松弛10分钟

　　6 将小面团压扁，再次整形成小圆球，放入纸托中

　　7 将布丁模(或其他有深度可入烤箱的工具)底部抹些许融化的黄油，压在小面团的中心处，

　　使面团中心处形成凹槽处。顶部可加烤盘增加重量，使凹槽在最后发酵过程中顺利成型

　　8 将面包胚连同顶部烤盘放置温暖处，最后发酵约45-50分钟

　　9 烤箱预热180度C,后将做法8放入烤箱中烤焙约25分钟。烤焙约10分钟后，即可将顶部的烤盘移开，

　　使面包胚均匀上色，拷焙完成后即取出面包待凉

　　10 烤焙完成后待不烫手，将面包顶部的布丁杯取出，即可看到面包中心的凹槽

　　11 布丁液制作：吉利丁片放入冰水中浸泡约5分钟，使其软化

　　12 奶锅中放入鲜奶+炼奶+砂糖，中小火将材料煮至约80度C,奶锅周边起許多泡即可关火，注意不要将奶煮沸！!!

　　13 奶锅熄火后，即刻将蛋液缓慢加入奶锅中，边加入边快速搅拌(切記，蛋液要非常缓慢加入，以免变蛋花)，成为布丁汁

　　14 将软化吉利丁挤干水分，加入布丁汁中，搅拌使其完全融化于布丁汁中

　　15 将布丁汁过筛两次，清除杂物

　　16 将布丁汁放入已凉透的面包胚凹槽中，尽量将凹槽填满

　　17 将面包胚放置室温，(我的室温约10度)4小时后，布丁液凝固

　　18 在布丁面包上装饰糖珠+草莓，撒上糖粉~完成！