原文来自新浪博客：哈尼22

圣诞纸杯蛋糕

　　一直都感叹时间过得快，没曾想会这么快，还有短短的几天，圣诞节就要到了，本打算做个圣诞水晶球，但做的过程中因为用的不是防粘的脱模油，导致做水晶球用到的气球没有脱模成功全失败了，最后就改成简单的纸杯蛋糕。

　　纸杯蛋糕比起抹面奶油蛋糕来说，要省事，简单，只需稍微的装饰一下就好。蛋糕体选择的是戚风蛋糕底，做好的蛋糕绵软细腻。还为了衬托圣诞的气氛，在装饰上也稍花了点心思。先用椰蓉代表雪花，装饰在蛋糕上，摆上一个圣诞木偶，最后撒上些彩色糖珠，一个充满童趣的圣诞纸杯蛋糕就完成了，不仅深受小朋友的喜欢，我这个大朋友都好喜欢呐。

　　食材：(12个纸杯蛋糕的量)

　　鸡蛋3个，低筋粉55g，细砂糖45g，色拉油30g，纯牛奶30g

　　装饰：

　　圣诞人偶、糖珠、椰蓉各适量

　　分解图：

　　1：备好食材。

　　2：蛋黄加入20g细砂糖。

　　3：搅拌均匀。

　　4：倒入色拉油。

　　5：用手动打蛋器搅打均匀。

　　6：再倒入纯牛奶。

　　7：再次搅拌均匀。

　　8：最后加入过筛好的低筋粉。

　　9：搅拌至无颗粒，顺滑状备用。

　　10：蛋清加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器搅打至能拉出个小尖角。

　　11：取一小半到蛋黄糊里，用刮刀拌匀。

　　12：再倒入蛋白里拌匀。

　　13：纸杯放入模具里，舀入面糊7分满。

　　14：烤箱提前预热，上火180°下火170°烘烤25分钟左右。

　　15：晒凉后，蛋糕上撒上椰蓉，摆上圣诞木偶和糖珠装饰即可。